당근의 놀라운 효능 8가지

당근의 놀라운 효능 8가지

 라희맘 ・ 2023. 12. 23. 21:04

당근을 먹으면 우리 몸 건강에 놀라운

효능 9가지를 알려드리겠습니다.

당근은 '비타민a의 황제'라 부를

정도로 비타민a의 함유량이 다른

​

채소류에 비해 많은 것이 특징이며

대표적인 녹황색 채소로써 선명한

주황빛만큼 베타카로틴과 각종

영양소가 풍부하기 때문에 건강

웰빙 식품으로도 주목을 받는

식품 입니다.

 

 

특히 비타민a의 전구체인 베타카로틴

은 아이들의 면역체계를 강화하여

바이러스에 대한 저항력을 키워

줄 뿐 아니라 각종 질환을

예방하는 데도 좋으며

뿌리를 주로 이용하는 채소로써

​

과거에는 주로 생식용으로 이용

을 하였으나 최근에는 주스나 가공식품 등

다양한 쓰임새는 물론 캐릭터로도

활용되는 등 우리 일상생활

속에 친숙해진 식품이기도 합니다.​

그럼 당근 효능 9가지를

알려드리겠습니다.

첫 번째.

눈 건강에 좋습니다.

​

당근 한 개면 비타민a 하루 권장량

의 2배를 섭취하게 되는데요

다른 채소와 비교해도 상당히

많이 들어있는 편입니다.

 

특히

비타민a는 눈 건강에 아주

좋은 성분으로 눈의 피로를 풀어

주고 시력보호 및 안구건조증,

야맹증 등을 예방해주며

​

당근에 함유된

베타카로틴은 체내에 흡수되면

서 비타민a로 변환되기 때문에

눈건강 증진에도 많은 도움이 됩니다.

 

두 번째.

혈관건강에 좋습니다.

​

당근에 함유된 카로티노이드 성분

은 혈관 내 내피세포의 염증과 산화에

따른 스트레스를 줄여주며

​

콜레스테롤을 안정시키고 혈액의

흐름에도 도움을 주기 때문에 초기

동맥경화증과 같은 심혈관 질환의

위험을 낮추는 효과가 있습니다.

​

또한 당근에 함유된 펙틴이라는

식이섬유는 혈당이 갑자기 올라가는

것을 막아 주고

콜레스테롤을 감소 시켜주며

​

당근의 칼륨 성분은 우리

몸속의 나트륨과 노폐물의 배출

을 도와 혈액 순환과 혈압을 낮추는 데

도움을 주기 때문에 고혈압 예방

및 혈관 건강에도 많은 도움이 됩니다.  

 

세 번째.

면역력을 높여줍니다.

​

'채소계의 인삼'이라 불리는 당근

은 비타민a와 베타카로틴이 풍부하게

함유돼 있어

세균이나 바이러스 등과

싸우는 백혈구의 생산을 도와

주고 면역세포를 활성화하는 등

면역계에서도 중요한 역할을

해줍니다.

​

또한 당근에는 감기 예방에 좋은

비타민c도 풍부하기는 하나

일각에서는

감기 몸살에는 비타민 c 보다

오히려 비타민 a가 풍부한

당근이 더욱 효과적이라고 합니다.

 

네 번째.

항암효과가 있습니다.

​

당근에는 카로티노이드 색소의

일종인 베타카로틴이 풍부하게

함유돼 있어

암 유발의 원인이 되는

활성산소의 활동을 억제해

​

위암, 유방암, 폐암, 대장암 등의 암 발생

빈도를 낮추는 효과가 있으며

​

천연살충 성분인 '팔카리놀'도 함유

돼 있는데 이 성분 또한 암 발생을

억제하는 효과가 있습니다.

​

참고로 베타카로틴은 지용성 비타민

이라 생으로 먹을 경우 체내에 10%

밖에 흡수되지 않지만 익혀 먹으면

체내 흡수율이 60% 이상

높아진다고 합니다.

 

다섯 번째.

해독 효과가 있습니다.

​

당근에는 해독 효과가 뛰어난 베타카로틴

이 풍부하게 함유돼 있기 때문에

​

특히 간 기능 개선에 좋은데요 최근

에는 해독주스의 열풍이 불면서

피를 맑게 해독해주는

'청혈주스'의 주재료로도

주목을 받고 있습니다.

​

또한 당근에는 발암물질을 해독

하는 '터핀'이라는 성분이 함유 돼

있어 몸에 쌓인 발암물질을 해독

하는 데 도움을 주기 때문에

​

흡연가들에게도

좋은 식품이기도 합니다.

​

참고로 껍질에는 베타카로틴 성분

이 더욱 풍부하기 때문에 껍질을

벗기지 않고 껍질째 먹는 것이 좋으며

기름에 익혀 먹으면 체내 흡수율이

35배 더 좋아진다고 합니다. 

 

여섯 번째.

피부 건강에 좋습니다.

​

당근에 함유된 베타카로틴과 비타민a

성분은 노화의 원인 물질인 활성산소를

제거하여 세포의 노화를 방지하고

탄력 있는 피부를 가꾸는 데

도움을 줍니다.

​

또한 당근은 피부 보호막을 형성해

보습을 도와 각질을 예방해주며

소염 작용 및 피부 모공 속의

병균에 대한 저항력을 높이는 데도

도움을 주기 때문에 여드름 습진

등의 피부 질환 완화에도 도움이 됩니다.

 

 

일곱 번째.

당뇨에 좋습니다. 

​

당근에는 카로티노이드 성분이

풍부하게 함유돼 있어 당뇨에 좋은

음식으로 분류되고 있는데요

​

특히 당근에 들어 있는

펙틴이라는 식이섬유는

혈당과 인슐린 수치를 조절하는

데 도움을 주기 때문에

당뇨 예방에 효과적입니다.

​

참고로 생당근 또는 살짝 익힌 당근

은 혈당 지수가 낮아서 안정적인

에너지 공급원 노릇을 해주기 때문에

당뇨가 있으신 분은 요리하지 않고

생으로 드시는 것이 좋습니다. 

 

여덟 번째.

위장 건강에 좋습니다.

​

한방에서는 당근이 심장과 위장

을 튼튼하게 하고 폐에도 좋다고

알려져 있는데요.

​

실제 당근에는 베타카로틴이 풍부

하게 함유돼 있어 위장과 폐장을

강화하고 소화불량과 위염에도

좋다고 합니다.

​

또한 당근에는 펙틴이라는 식물성

섬유소가 함유되어 있어 위장이

좋지 않은 사람이 섭취했을 때 소화

로 인해 더부룩함을 없애주고 배변

활동에도 효과적입니다. 

 

아홉 번째.

다이어트에 좋습니다.

​

당근은 100g당 34kcal로 칼로리가 낮

고 식이섬유는 풍부해 포만감을

쉽게 높여주며 당근의 칼륨 성분

은 체내 나트륨 배출을 돕고

지방분해를 도와주기 때문에 다이어트

에 효과적입니다.

​

이외에도 당근에는 케라틴 합성

을 도와주는 베타카로틴이 풍부하기

때문에 피부 모발 손톱을 튼튼하게

유지하고 상처 치유에도

도움이 됩니다.

[출처] 당근의 놀라운 효능 8가지|작성자 라희맘

당근에 기름 넣어 살짝 데쳐서 먹었더니...노화에 변화가?

김용2024. 4. 17. 19:21

 

노화 늦추고... 눈 건강, 폐의 기능 증진, 항암 효과

 

국가표준식품성분표에 따르면 데친 당근 100g에는 베타카로틴이 3582㎍ 들어 있다. 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 상당히 높은 편이다. 몸에 들어오면 비타민 A로 전환되어 눈 건강 등 다양한 항산화 작용을 한다. 노화를 늦추고 폐의 기능 증진, 항암효과가 있다. [사진=게티이미지뱅크]

 

당근은 다양한 영양소가 들어 있어 건강 효과가 매우 높다. 눈 건강, 노화 지연, 폐 기능 증진 및 항암 효과, 면역력 향상, 혈압 조절 등 '종합 영양제' 구실을 한다. 당근을 어떻게 조리하면 건강 효과가 더 높아질까? 당근도 조심할 점이 있을까?

 

노화 늦추는 비타민 A, 라이코펜... 기름 넣어 살짝 데치면 몸에 잘 흡수

당근은 생으로 먹어도 되지만 기름에 살짝 익혀 먹으면 건강 효과가 더 좋아진다. 당근에 많은 비타민 A는 지용성(기름에 녹는) 비타민으로 기름과 함께 먹으면 몸에 잘 흡수된다. 깨끗이 씻어서 껍질째 기름과 함께 요리하면 효율을 높일 수 있다. 기름에 살짝 볶거나 익혀서 먹는 게 좋다. 몸의 산화(노화)를 늦추는 라이코펜 성분도 많아 역시 데쳐서 먹으면 흡수율이 훨씬 높아진다.

 

눈 건강, 폐의 기능 증진, 항암 효과... 노화 지연에 기여

국가표준식품성분표에 따르면 데친 당근 100g에는 베타카로틴이 3582㎍ 들어 있다. 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 상당히 높은 편이다. 몸에 들어오면 비타민 A로 전환되어 눈 건강 등 다양한 항산화 작용을 한다. 노화를 늦추고 폐의 기능 증진, 항암 효과가 있다. 몸속 발암 물질의 작용을 억제, 세포 및 DNA의 손상을 예방하는 데 기여한다. 당근에는 루테인 성분도 있어 시력 형성-보호 등에 도움을 준다.

 

'흡연자' 필요 이상으로 베타카로틴 섭취... 오히려 독 될 수 있어

그러나 녹황색 채소와 과일 등에 들어 있는 베타카로틴 연구에 따르면 흡연자에게서 오히려 폐암 발생을 높인다고 보고되었다. 따라서 폐암 예방 목적으로 이러한 미량 영양소들을 필요 이상 섭취하는 것은 조심하는 것이 좋다. 경우에 따라서는 해가 될지도 모르기 때문이다(국가암정보센터 자료). 권장할 수 있는 폐암 예방법은 금연 뿐이다. 폐 건강을 지키기 위해서는 담배부터 끊어야 한다.

 

다른 채소-과일과 함께 생으로 먹었더니... 비타민 C 흡수 방해

생당근을 다른 채소-과일과 함께 샐러드로 먹는 경우가 많다. 하지만 당근과 비타민 C가 풍부한 다른 채소와 함께 먹을 경우 흡수를 방해할 수 있다. 당근에는 비타민 C를 산화시키는 아스코르비나아제라는 성분이 들어있기 때문이다. 다만 아스코르비나아제는 열과 산성에 약하기 때문에 가열 요리나 식초를 넣으면 다른 채소의 비타민 C를 대부분 흡수할 수 있다. 소고기 당근 뭇국, 감자 당근 볶음, 돼지갈비 당근찜, 당근 소고기찜 등으로 활용할 수 있다.

김용 기자 (ecok@kormedi.com)